スナップえんどうは筋を取る。小さなフライパンまたは鍋に水を2センチくらいの高さに入れてスナップえんどうをゆでる。

ゆでたらざるにあけ流水で洗い流す。2〜3等分の長さに切る。

すりごま、砂糖、めんつゆを混ぜてからスナップえんどうを入れて和える。