【じゃが芋チーズ】
じゃが芋は適当な大きさに切ってから、水にさらしておきます。

水気を切ってから、茹でてつぶします。

卵は、スクランブルエッグにします。

じゃが芋と卵を合わせて、塩こしょうで味を調え、チーズ・ペッパーを加えて合わせます。

【梅ささ身】
ささ身は筋を取り、斜め細切りにして、料理酒・しょうゆを揉み込みます。

梅干しは種を取って、たたきます。

香りが立ってきたら、豚肉・しょうがを入れて炒め、ピーマンを入れて炒め合わせたら、塩こしょう・カレー粉で味を調えます。

☆春巻きの皮に具材をのせ、手前から折りたたみ、左右を折りたたみます。
巻いていき、巻終わりを水溶き小麦粉でとじます。

揚げ油を入れて火にかけ、春巻きをキツネ色になるくらいまで、揚げます。

網付きのバットなどにあげて、油を切ります。