調味料を合わせた御出汁に4センチの長さに切った長ネギを入れて火にかける。

マグロの旨味漬は、一口大の角切りに。

御出汁が沸いて、ネギが煮えてくるまで待つ。

ネギが食べられる柔らかさになったら、マグロを入れて表面に火を入れる。

ポン酢で食べると美味しいです。