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豆アジの南蛮漬け
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豆アジの南蛮漬け-レシピのメイン写真

豆アジの南蛮漬け

うらちゃんぬ
うらちゃんぬ @cook_40260311

母の南蛮漬けは美味しかったなぁ。レシピを聞いておけば良かったなぁ。。母の味には敵いませんね(^^)
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なんとなくの分量だったのでメモしました！

母の南蛮漬けは美味しかったなぁ。レシピを聞いておけば良かったなぁ。。母の味には敵いませんね(^^)
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うらちゃんぬ
うらちゃんぬ @cook_40260311

母の南蛮漬けは美味しかったなぁ。レシピを聞いておけば良かったなぁ。。母の味には敵いませんね(^^)
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材料

  • 豆アジ 15尾
  • 片栗粉 大さじ２
  • ニンジン 1/3
  • 玉ねぎ 1/2
  • 漬け汁
  • 酢 大さじ6
  • 醤油 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
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作り方

  1. 1

    豆アジのハラワタを指で取って水洗いしてキッチンペーパーにのせておく

  2. 2

    漬け汁をバットにいれて、千切りしたニンジンと薄切り玉ねぎを入れ、漬けておく

  3. 3

    豆アジに片栗粉をつけて、180度の油で揚げる。泡が少なくなり静かになったら揚ってます

  4. 4

    野菜をよけて、豆アジを汁に絡ませてから野菜を豆アジの上に乗せて1時間以上冷蔵庫で寝かせて出来上がり

コツ・ポイント

油は揚げ焼くらいで大丈夫です。
漬け汁の砂糖や酢はお好みで調整しても！

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うらちゃんぬ
うらちゃんぬ @cook_40260311
2020/04/29 14:21に公開

このレシピのキーワード

片栗粉 豆あじ にんじん 玉ねぎ

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