菜飯ふりかけ
コロちゃんの家 @cook_40322021
保育園の定番おやつ「菜飯おにぎり」のふりかけです。
このレシピの生い立ち
保育園のおやつにはおにぎりがよくでます。小松菜は細かく刻むと子どもも食べやすいようです。
菜飯ふりかけ
保育園の定番おやつ「菜飯おにぎり」のふりかけです。
このレシピの生い立ち
保育園のおやつにはおにぎりがよくでます。小松菜は細かく刻むと子どもも食べやすいようです。
アプリでひらく作り方
- 1
醤油と酒は合わせておく。
- 2
小松菜は粗みじん切にする。茎は縦に何本か切り込みを入れてから刻む。
-
- 3
葉も縦に細切りにしてから刻む。葉はギュッとひとまとめにして厚みをだしたほうが切りやすい。
-
- 4
フライパンに湯を沸かし、小松菜を入れる。再沸騰して30秒くらいでザルにあける。
-
- 5
フライパンをざっと水洗いし再び熱する。ごま油を入れてちりめんじゃこを炒める。(火が強いとすぐに固くなる）
-
- 6
小松菜の水分を絞ってフライパンに加えて炒める。（炒めている木べらなどを押しつけて絞るのでも大丈夫）
-
- 7
酒と醤油を加える。
-
- 8
調味料がなじんで水分が飛んだら火を止める。炒りごまを加えて出来上がり。
-
コツ・ポイント
ごはんにかけるときはそのままで。おにぎりにする時はごはんに塩少々をまぶしてからふりかけと混ぜます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20703290
