豚肉、人参、玉ねぎ、ピーマンを一口大に切る。
豚肉とすりおろした生姜とニンニク、塩胡椒、酒、醤油で下味をつけておく。

人参と玉ねぎを耐熱容器に入れて、ラップをしてレンジの根菜モードで加熱。

フライパンにごま油とサラダ油をひき、人参、玉ねぎ、ピーマンを炒める。

③に塩胡椒と砂糖とみりんを加えて、油淋鶏のタレを全体が絡むくらい入れる。味見をしてお好みで醤油を加える。

下味をつけた豚肉に片栗粉をまぶし、180度の油で色良く揚げる。

④に⑤を加えて全体を混ぜて完成。