大豆に片栗粉をまぶす。容器なら菜箸で。ビニールを使ってシャカシャカしてもよい。

フライパンを熱して油を温める。（傾けると少し油溜まりができるくらい。）

大豆を入れて重ならないようにフライパンをゆすったら、20秒くらい触らない。（火加減は弱目の中火）

フライパンをゆすりながら全体を焼く。焼き色がついたら青のりと塩を加える。味見して丁度よい塩加減でできあがり。