
蕗味噌
ニンニク+味噌でしっかり目の味付けです♪
摘みに!
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戴いた蕗の葉が、凄く美味しいよ〜との事で作ってみました。
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戴いた蕗の葉が、凄く美味しいよ〜との事で作ってみました。
蕗の葉は、付け根の部分で切り良く洗う。
太めの葉脈は、除けながら葉のみを細かく刻む。
フライパンに油を敷き、ニンニクを入れ弱火に掛ける。
ニンニクの香りが立って来たら、1を入れ中火で2〜3分炒める。
2へ☆を加え火を少し弱めて味噌他が、全体に回る様に混ぜながら汁気が少なく成る迄、煮詰め完成。
柔らかい食感にしたかったので、太い真ん中の葉脈は、除きました。
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