生鮭は小さめにそぎ切りにする。玉ねぎは角切り、ネギは斜めに切る。

ボールに合わせ調味料を作っておく。

鮭に片栗粉をまぶす。フライパンに油を入れて鮭を両面しっかり焼く。

鮭をフライパンの端に寄せて玉ねぎ、ネギを入れて炒める。

玉ねぎ、ネギがしんなりしたら合わせ調味料を入れて炒め煮にする。