チョココルネ
大きめ、お腹いっぱいになるチョココルネです。
このレシピの生い立ち
食べ応えのある大きなチョココルネを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地の材料をこねて1時発酵させる。
- 2
生地を叩いて空気を抜いてベンチタイム。9個に分割。
- 3
分割した生地を細長く、30-40cmの棒状に伸ばす。
- 4
コルネ型に開いた側からクルクルと巻きつける。生地を引っ張らないように。
-
- 5
軽くオイルをぬったラップをかけて2時発酵。
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- 6
手作りのコルネ型、発酵中につぶれて平たくなってしまったので、爪楊枝で補強しました。
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- 7
とっておいた卵をぬって、200°cに予熱したオーブンで20分焼く。
-
- 8
冷めたらクリーム(ハルナツママさん:ID 17476483)をビニールに入れて角を切り落とし、絞り入れる。
-
- 9
大きめです。
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コツ・ポイント
ひしゃげず、熱伝導の良い金属製のコルネ型が欲しい。
つくれぽ
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