あくぬきした筍を5㎜くらいの厚さにスライスする。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ドライガーリックを入れて熱する。

筍を入れ、焼き目がつくように両面ソテーする。塩、粗びきこしょう、ドライハーブで味付けする。

最後にバルサミコ酢を回しかけ、火をとめる。