とり肉を1口大に切り、塩を少しかける。

タケノコ、にんじん、ごぼうは乱切り。えのきは1cmくらいに切る。

鍋(フライパン)にごま油を入れ、とり肉の色が変わるまで炒める。

タケノコ、にんじん、ごぼう、えのきを入れ、調味料を加えて混ぜ、蓋をし15分程弱火で煮る。
全体的に照りがついたらOK

お皿によそって、食べる。
写真は小ねぎをかけたけど、映え用なのでいらない。
かけるなら白ごまの方がおすすめ。