テ ジャポネ (創作)
五月の爽やかな風の中、お外に敷物と小さな机を出して、有機の枸杞の実を茶請けに、読書。「幸福について」考えてみる。
このレシピの生い立ち
香りを楽しんでください。在日のイギリスの友人に試して頂いたら大変感心してくれました。これに合う花を飾ったり、ガーデニングのナガラで飲んだりしてます。花器や茶器にもお気に入りのものを。何でもいいし、高価なものでもダイソーのものでも。
テ ジャポネ (創作)
五月の爽やかな風の中、お外に敷物と小さな机を出して、有機の枸杞の実を茶請けに、読書。「幸福について」考えてみる。
このレシピの生い立ち
香りを楽しんでください。在日のイギリスの友人に試して頂いたら大変感心してくれました。これに合う花を飾ったり、ガーデニングのナガラで飲んだりしてます。花器や茶器にもお気に入りのものを。何でもいいし、高価なものでもダイソーのものでも。
アプリでひらく作り方
- 1
d2やコーナンで葉山椒か実山椒の苗を購入。ちょうど今の時期4月の下旬から５月の連休中に安く山椒の苗が園芸店に出回る。
- 2
地植えにするかエアープランターなどに鉢植えする。鉢植えにする時は湿った明るい木漏れ陽を人為的に作るかそういう場所を選ぶ。
- 3
西日は避ける、1日中直射日光が当たる場所は避ける。冬、葉が落ちたら雨があたる日陰で管理する。3週間に一度位水やりをする。
- 4
葉っぱが落ちるとただの棒切れの様で枯れている様に見えるが、春まで待てば葉っぱが出てきて枯れていないことがわかる。たぶん。
- 5
とりあえず今年は、成城石井か紀伊国屋で英国の大衆紅茶のティーバックを購入。ＰＧかタイフーンかテトレーあたりで充分である。
- 6
茶葉から淹れる高級なタイプが家にあればなお良いと思う。液体を薄めるタイプのは香りが自然ではないのでこれには合わない。
- 7
ストレートブラックティを淹れる。マグカップかティーカップに注ぐ。薄めに入れる方がこれには合っている。
- 8
ワタシならＰＧ一個のティバッグに７００mlの茶湯を使う。茶湯の温度も７０度くらいと低め。
- 9
ガラスの魔法瓶をティーポットの代わりに使っている。
- 10
紅茶をお気に入りのティカップに注ぐ。
- 11
ハサミでプッツンと切った山椒の葉をカップに放り込む。
- 12
もっとも山椒の木はアゲハ蝶の芋虫が付きやすいので注意深く観察するべきだし、普通食用前に水でサッと洗うと思う。
- 13
飲みながらプッツンプッツンとハサミで切って葉を足していく。紅茶も。
- 14
用意した茶請けの枸杞の実もこれには合っている。他の茶請けもどうぞ。
- 15
子供のおやつみたいなキリのチーズにはブルーベリージャムを乗せて、どうぞ。石井で売ってたイタリアの有機のが美味しかったです
コツ・ポイント
コツは。。。。。山椒の小さい葉っぱを苗から切り取ることです。外にゴザや机を出すのもいいし防水ラタンの机や椅子を置くのも、いいですよね。最初は何でもいいからお花も飾って。日本でも五月位までだったら気持ちが良いですよね。蚊が出るまででしょうか。
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