ニラ、長ネギはみじん切りにしておく。

挽肉は焼肉のタレと豆板醤、コチュジャンと炒めておく。(ここで花椒も入れるとより専門店の味に)

器にめんつゆと味覇を入れ、味覇が溶ける程度にレンチン。

味覇をめんつゆと混ぜたら、二つの器に分けそれぞれにごま油を入れておく。

麺を表示時間より気持ち短めに茹で、器に入れてすぐに混ぜる。

麺の上にニラ、ネギ、挽肉、魚粉を乗せ卵黄を真ん中に乗せて出来上がり。

魚粉の代わりにかつお節を使うときは、お皿に入れ15秒位レンチンして細かくすると良いです。

お好みで、酢や辣油、ニンニクなど入れて混ぜて食べてください。