胡瓜は、スライダー又は包丁で薄く切る。塩揉みをして、１５分間放置する。ぎゅっと絞り水気を切る。カニかまを割く。

味付けめかぶを入れ、砂糖、酢を入れ良く混ぜ合わせる。

カニかまを入れ、和える。ガラスのタッパーに入れる。冷やす。