豚肉を一口大に切る。

玉ねぎはうすぎり，しめじは石突きをとってほぐしておく。冷凍インゲンは流水解凍。

ごま油を入れ，豚肉を炒める。色が変わったら，玉ねぎを入れる。

玉ねぎが透き通ったら，しめじ，インゲンを入れ，酒を加える。

塩だれを入れ，全体に絡んだら出来上がり。