新玉を薄くスライスして、水にさらす。カブは皮をむき、食べ易い大きさに薄めにカット。

ハムも食べ易い大きさにカット。きゅうりは薄い小口切り。きゅうりとカブに塩(分量外)を振って、軽くもみ込む。

ボールに調味料を入れてよく混ぜる。新玉はザルにあげ、キッチンペーパーなどを使って水気を搾り取る。きゅうりとカブも同様に。

材料全てをボールの調味料と混ぜて仕上げに少しオリーブオイル(分量外)を
回しかけて完成！