スナップえんどうは筋を取り茹でる

ブロッコリーは小房に分け、茎は0.5ｍｍくらいに輪切りにし型抜きで抜き、小房と一緒に茹でる

にんじん、きゅうりはピーラーで薄くスライスし、箸に巻き付け冷水に付ける。

きゅうりをピーラーで薄くスライスし端からくるくる巻いたものも作る。

梅包みは三等分し、2枚は端からくるくる巻きバラの形にする。

残った梅包みの三等分にした内の一枚と、ハムは型抜きしておく。

クッキングシートの上にレタスを敷き、下処理した野菜、バラの形にした梅包み、型抜きした梅包み、ハムを飾り付ける。

クッキングシートの下をリボンで縛りブーケのような形にし、完成。