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あさりとわかめのうどん
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あさりとわかめのうどん-レシピのメイン写真

あさりとわかめのうどん

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

旬のあさりのだしが、白だしの上品なつゆに溶け込み、あっさりととても美味しいうどんです♪昼食にでもいかがですか♪
このレシピの生い立ち
潮干狩りの時期に美味しいあさりうどんのご提案レシピです♪

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七福醸造 @hichifuku

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材料

2人分
  • 長うどん 1袋(220g)
  • あさり(殻付き) 200g
  • カットわかめ(乾燥) 5g
  • A:水 600ml
  • A:白だし(16倍濃縮) 大さじ2・1/2
  • A:本みりん 大さじ1
  • 万能ねぎ(小口切り) 適宜
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作り方

  1. 1

    このレシピは、七福醸造『特選料亭白だし・四季の彩』で味付けしています。※16倍濃縮

    • あさりとわかめのうどん作り方1写真
  2. 2

    長うどんは食べやすい長さに切り、たっぷりの湯で表示通りに茹で上げ、水気を切って器に入れておきます。

  3. 3

    あさりは塩水(水500mlに塩大さじ1)につけて新聞紙等をかぶせた状態で30分以上冷暗所に置いて砂出しをします。

  4. 4

    砂出しが終わったら、流水でこすり洗いして水気を切ります。わかめは水で戻し、水気を切っておきます。

  5. 5

    鍋にAとあさりを入れフタをして中火にかけます。あさりの口が開いたら火を止めて1の上にかけます。

  6. 6

    わかめを添えて、お好みでねぎを散らします。

コツ・ポイント

長うどんは白玉でも代用できますが、半生麺がよりおいしいですよ♪あさりはしっかりと砂抜きしてくださいね♪

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七福醸造
七福醸造 @hichifuku
2022/03/30 06:34に公開
「 いつもの料理が 白だしで変わる 」 私をごきげんにするレシピ✨美味しい料理が手軽に作れ、味付けの不安を軽減し、あなたの時間を豊かにします☕白だしの元祖、七福醸造の(公式)白だしレシピを、ぜひお試しください🍳📍 1978年に日本で初めて白だしを製造販売したのが七福醸造です(白醤油の”白” + だし で ”白だし” と命名したのは七福醸造です)📍 七福醸造の白だしは【白醤油】がベースなので、素材の風味が活きた美味しい料理が作れます📍 七福醸造の白だしは【16倍希釈タイプ】旨みがギュッとしてるので、少量でたくさんの料理が作れます🔍 https://www.7fukuj.co.jp/
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このレシピのキーワード

うどん ワカメ こねぎ アサリ

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