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作る価値あり！マッシュルームポタージュ
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作る価値あり！マッシュルームポタージュ-レシピのメイン写真

作る価値あり！マッシュルームポタージュ

myacooking
myacooking @_myacooking_

市販のポタージュよりはるかに美味しい！生クリームなしで作れる絶品ポタージュです。粉末よりも手間はかかるけどもう戻れない味
このレシピの生い立ち
ポタージュを色々作っていて王道のマッシュルームポタージュも作りたくなったため試行錯誤しました

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材料

1人分
  • マッシュルーム 5個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • バター 20g
  • コンソメ 小1/2弱
  • ハーブソルト 適量
  • 牛乳 250ml
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作り方

  1. 1

    マッシュルームのいしずきを切り落とし傘をなるべく薄く切る

    • 作る価値あり！マッシュルームポタージュ作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎをみじん切りにする

    • 作る価値あり！マッシュルームポタージュ作り方2写真
  3. 3

    コンソメ、バター、ハーブソルトを入れ弱火でじっくり火にかける

    • 作る価値あり！マッシュルームポタージュ作り方3写真
  4. 4

    バターとマッシュルームの水分でひたひたになるので沸騰させないよう五分ほど煮る

    • 作る価値あり！マッシュルームポタージュ作り方4写真
  5. 5

    ミキサーにかけてペーストになったら鍋に戻す

    • 作る価値あり！マッシュルームポタージュ作り方5写真
  6. 6

    牛乳を入れ中火で沸騰させないようにじっくり煮て水分を飛ばす

    • 作る価値あり！マッシュルームポタージュ作り方6写真
  7. 7

    煮詰まって少し量が減ったら完成

    • 作る価値あり！マッシュルームポタージュ作り方7写真

コツ・ポイント

じっくりマッシュルームと玉ねぎを炒めて旨みを出すこと。

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myacooking
myacooking @_myacooking_
2020/05/21 13:39に公開
こんにちは、myacookingです。いつもつくレポありがとうございます♪2013年から投稿開始。レシピは全て忘れっぽい私用の物。⭐︎2021年1月〜果実酒10年見守り企画START。長期熟成した果実酒の変化をまとめます。各レシピにアクセスしてご覧ください。
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このレシピのキーワード

ポタージュ マッシュルーム ハーブ バター 牛乳 玉ねぎ

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