合い挽き肉200g
マルコメの塩麹大さじ２
玉ねぎみじん切り1/4個分
ヘラで混ぜる

半分ずつまるめて空気を抜く

チーズを入れたかったが、パラパラのミックスチーズ入れたら空気が全然抜けず、煮込み途中で全部スープに溶け出てしまったようだ

前日作ったハッシュドビーフの残りに野菜ジュース50ml
きのこ６０g入れて弱火で煮る

新玉ねぎ小さめ２個、皮をむく
芯はとらずに根の部分だけ切り取り、下に十字に切り込みを入れる

つぶして芯を取ったにんにくと
バター５ｇとオリーブオイルをフライパンで温める

⑥のフライパンで、中火で両面２分ずつくらい、ハンバーグに焼き色をつける

ハンバーグとにんにくを油ごと、ソースに入れ、新玉ねぎも入れる
ソースを全体にかけ、馴染ませる

圧力鍋高圧で５分加圧
自然減圧して蓋を開けかるく混ぜて
さらに２分加圧したら火を止めて放置

付け合せのほうれん草はレンチンからの冷水さらし
味付けなし
アスパラはバターで炒めて塩胡椒

ハンバーグを先に皿に盛って、少しだけソース煮つめる

皿に煮詰めたソースをかけて
茹でほうれん草
とろとろ新玉
アスパラバター炒め
乗せて完成✨