苺ソースのパンナコッタ
Kaori＊＊＊ @cook_40326024
苺を使ったソースが、コクのあるパンナコッタとよく合います。下部に動画リンクありますのでよろしければ参考にしてください。
このレシピの生い立ち
苺をいただいたのでソースにして、パンナコッタを作りました。詳しい作り方の動画ありますのでよければ参考にしてください。https://youtu.be/N7qmXI_vPZk
苺ソースのパンナコッタ
苺を使ったソースが、コクのあるパンナコッタとよく合います。下部に動画リンクありますのでよろしければ参考にしてください。
このレシピの生い立ち
苺をいただいたのでソースにして、パンナコッタを作りました。詳しい作り方の動画ありますのでよければ参考にしてください。https://youtu.be/N7qmXI_vPZk
アプリでひらく作り方
- 1
【パンナコッタ】板ゼラチンを氷水に入れ、ふやかしておく。(3分ほど)
- 2
鍋に、牛乳、生クリーム、グラニュー糖、レモンの皮を入れ、火にかける。
- 3
ヘラで混ぜながら沸騰直前まで温め、火からおろす。
- 4
３に水気を切った板ゼラチンを加え溶かし、バニラエッセンスを加える。
- 5
網で濾しレモンの皮を取り除く。氷水にあてて冷やし温度を下げたら容器に流し込み、冷蔵庫で6時間以上冷やし固める。
- 6
【苺のソース】洗った苺はへたを取り、4等分に切る。
- 7
鍋に苺とグラニュー糖を入れ、かき混ぜたら10分程おく。(水分が出てきます)
- 8
火にかけ、煮詰まったら火を止めレモン汁を加え、粗熱をとり冷蔵庫で冷ましておく。
- 9
パンナコッタの上に苺のソースをかけて好みでハーブを飾る。
- 10
詳しい作り方の動画はこちらです。https://youtu.be/N7qmXI_vPZk
コツ・ポイント
季節のフルーツでソースを作ってもいいですね。作っておけるので、おもてなしにもぴったりです。
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