おろしたい量の大根を輪切りに。6cmほど（適量）残して皮を剥きます。
皮の両側から2cmほど（適量）切り込みを入れます。

こんな感じ。適当でいいです。大きさや暑さで調整してください。

残した皮を上にして、大根をおろします。

大根が少なくなったら、大根の皮を取っ手（持ち手）にしておろします。

小鉢や付け合わせなどに便利です。