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帆立の優しい茶碗蒸し
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帆立の優しい茶碗蒸し-レシピのメイン写真

帆立の優しい茶碗蒸し

blue・moon
blue・moon @cook_40116897

蛤の白だしで作る海老&帆立の入った茶碗蒸し♡
このレシピの生い立ち
冷凍帆立の消費に‥‥

蛤の白だしで作る海老&帆立の入った茶碗蒸し♡
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冷凍帆立の消費に‥‥

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帆立の優しい茶碗蒸し

blue・moon
blue・moon @cook_40116897

蛤の白だしで作る海老&帆立の入った茶碗蒸し♡
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材料

4個分
  • ★蛤と帆立の白だし 大さじ3
  • ★水 300cc
  • ★溶きたまご 2個
  • ☆海老(小) 4尾
  • ☆帆立 2個
  • (下味用)酒&塩 適量
  • 冷凍枝豆 少量
  • 椎茸、蒲鉾など お好みで
  • 三つ葉 適量
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作り方

  1. 1

    海老、切った帆立を酒&塩で下味をつけます。枝豆は解凍します。

    • 帆立の優しい茶碗蒸し作り方1写真
  2. 2

    白だし、水、ときたまごを混ぜ合わせ濾します。蒸し器の準備‥‥沸騰させます。

    • 帆立の優しい茶碗蒸し作り方2写真
  3. 3

    器に具材を入れ卵液を注いで、ホイルで蓋をし、蒸し器に入れ強火で3分、弱火にして12分加熱します。

    • 帆立の優しい茶碗蒸し作り方3写真
  4. 4

    火を止め、固まっていたら三つ葉を乗せます。

    • 帆立の優しい茶碗蒸し作り方4写真
  5. 5

    白だしはこちらを使いました。

    • 帆立の優しい茶碗蒸し作り方5写真

コツ・ポイント

白だしを使うので出汁を冷ます必要がなく時短です。銀杏の代わりに枝豆を使います。海老は背腸を取り除いて下さい。

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blue・moon
blue・moon @cook_40116897
2022/04/04 10:11に公開
子育ても終盤になり、自分の時間も大切にしたいと思う今日この頃です。インスタもやってます。https://www.instagram.com/cafemoon.227/どうぞよろしくお願いします・';゙:・☆
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このレシピのキーワード

茶碗蒸し 蛤 エビ 枝豆 みつば しいたけ かまぼこ 酒

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