検証！冷凍なめこで滑りのある味噌汁
reitry @cook_40296556
きのこ類は冷凍できます、なめこはどうかしら？でも風味保たれたまま美味しいなめこの味噌汁できました。
このレシピの生い立ち
2袋売りしてたので買いました。１袋は味噌汁となめこおろしで食べました。残りを冷凍にしました。(シメジと舞茸はオッケーでしたので)なめこの風味滑りは残ったまま美味しい味噌汁ができるか検証です。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ火にかける。ある程度煮えたらだしの素入れる。
- 2
豆腐を切り、鍋に入れる。(今回は薄揚げです)
- 3
冷凍のなめこを適量折って入れる。
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- 4
なめこが柔らかくなったら、味噌を加える。
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- 5
刻んだ小ネギを散らしてできあがり。
- 6
なめこ以外の具はお好みでどうぞ。
- 7
こんな感じです。
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コツ・ポイント
なめこを冷凍するときは、ジプロックに平らにして冷凍します。味噌汁に入れる時はそのまま投入でオッケー。一袋使っちゃう方はそのまま冷凍でも。うちは人数少ないのでジプロックに入れ直し冷凍しちゃいます。
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