作り方
- 1
合わせ調味料を混ぜ合わせておきます。
炒りごまは指ですり潰しながら入れて香りを立たせます。塩は天然塩がオススメ。 -
- 2
にんじんは5cmの長さに切りスライスしてから千切り、ニラは5cmに切り分けます。
-
- 3
鍋に水と塩小さじ1（分量外）を入れ沸かし、沸騰したらにんじんと豆もやしを入れて2分茹でます。
-
- 4
1分30秒経ったら、ニラを入れて残り30秒茹でます。
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- 5
2分茹でたらザルにあげて湯を切り、すぐに流水で冷まします。
-
- 6
手でギュッと水気を絞ります。
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- 7
ボウルに6と1の合わせ調味料を入れて手でしっかり和えます。
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- 8
お皿に盛り付けて完成です。
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- 9
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【フライパンで簡単ビビンバ】
レシピID: 20710256 -
コツ・ポイント
茹で過ぎに気をつけて、豆もやしと人参は2分、ニラは30秒が目安です。
火の通りやすい食材と通りにくい食材を時間差で茹でましょう。
余熱でクタッとしてしまうので、茹で上がったらすぐに冷やして絞ってください。
調味料はお好みで加減してください。
和洋中から漬け物、お菓子まで幅広く挑戦してクッキングタイムを楽しんでいます。炊飯器は持たず、毎日土鍋でご飯を炊くのがこだわりのひとつ。調味料や素材の良さを大切にしながら、家庭で再現しやすいレシピをお届けします。
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