絶品 タコ唐揚げ お店出てる王道の塩味
たんてぃん⑅ @cook_40332772
家族から大量に貰ったタコの処理で一番大好きな食べ方です！
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた味に少しアレンジしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
タコを一口サイズに切り分ける。
- 2
塩・味の素・酒を混ぜ合わせる。
少しの間つけておきましょう。〜5分程〜
- 3
ここで、キッチンペーパーを使いタコの水気をとっておきます！！
染み込むので味が無くなる事はありません◎ - 4
先程水気をとったので方衣も剥がれにくくなり、油跳ね帽子になります☆
ビニール袋にタコと片栗粉を入れ振ります！
- 5
満遍なく衣がついたらあげます！
- 6
油の温度は160℃くらいであげます。
焦げない様にじっくりゆっくりあげましょう。 - 7
刺身用のタコなどを使うと思うので
〜タコは生でも食べられる〜
と頭に入れておきましょう！ - 8
普通の唐揚げの様に生肉ではないので火が通るまでというより、衣に色がつくまでです！
そうすると焦げる心配なし！ - 9
揚がったらサッと全体に塩コショウを振れば完成！
- 10
食べる時はお好みでレモンなどを絞って食べると激ウマです(*´∀｀*)！
コツ・ポイント
タコはお刺身用のものを使うと思うので、火が通るまでではなく衣がしっかり色づくまで！と思っててください！
低温でじっくりゆっくりあげましょう！
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