こうや豆腐と干し椎茸はお湯で戻す。大豆以外の具材を1cm角切りにする。

油をひいた鍋に具材を入れ炒めたら、砂糖を加えて甘みを馴染ませるように炒める。

鍋に水+干し椎茸の戻し汁・ほんだし・しょう油を入れ、落とし蓋をして人参に火が通るまで弱火で煮る。(約15分)

少し火を強めて煮汁を飛ばす。鍋底に煮汁がなくなれば出来上がり。

510ml保存容器使用。(我が家では2〜3日で消費)