オレンジの外側の皮を半分〜2/3程度剥き半分に切って中の種を取り除き外側の皮ごと全てミキサーにかけピューレ状にする

ピューレの重量の45〜50%の砂糖を加えて煮る。

7〜8分程度煮て、適度に濃度がついたら火を切る。

粗熱が取れたらオリーブオイルを加えオイルが分離しなくなるまでよく混ぜる。

瓶などに移して冷蔵庫にて保管。

今回使ったオイル。オリーブオイルは是非高品質なものを。