フライパンに胡麻油をいれ熱し、焼きそば麺を入れ、蓋や皿をおいて焼き色がつくまで焼く。

椎茸は石づきを切り落とし薄切りにする。玉ねぎは薄切り。

海老は塩と片栗粉（分量外）で洗う。

フライパンにごま油を入れて熱し、にんにく、海老を入れて炒める。

野菜を入れて軽く炒め、水、酒、いしり、ブラックペパーを入れてふたをして蒸し煮にする。

柔らかくなったら、米粉を入れ、とろみがついたら火を止める。

お皿に1を入れ、上にあんかけをのせ完成。