人参の胡麻マヨサラダ
横浜市リハビリテーション事業団 @rihajigyoudan
人参を食べやすくするために考えたメニューです！胡麻マヨとツナの旨味で人参を美味しく食べられます！
このレシピの生い立ち
定番の野菜の人参を、美味しく食べられるように考えたメニューです。ツナの旨味や胡麻マヨの風味で、人参の独特の風味が気にならず美味しく食べられます。（北部センター、通園給食）
人参の胡麻マヨサラダ
人参を食べやすくするために考えたメニューです！胡麻マヨとツナの旨味で人参を美味しく食べられます！
このレシピの生い立ち
定番の野菜の人参を、美味しく食べられるように考えたメニューです。ツナの旨味や胡麻マヨの風味で、人参の独特の風味が気にならず美味しく食べられます。（北部センター、通園給食）
作り方
- 1
人参と胡瓜は千切りにする。
- 2
人参はさっと茹で、胡瓜は塩もみをしてしんなりさせる。
- 3
１に油を切ったツナと★の材料を合わせ、よく混ぜ合わせる。食塩で味を調えて出来上がり。
コツ・ポイント
人参と胡瓜はしんなりさせた方が味がなじみ食べやすいです。千切りが大変な場合は千切りスライサーを利用すると便利です。（58kcal、たんぱく質1.7g、塩分0.4g（子ども1人分））
横浜市内で小児から成人に至るまでのライフステージに沿ったサービスを提供している社会福祉法人横浜市リハビリテーション事業団です。 通園施設や入所施設などで提供している給食のレシピや、栄養士のおススメレシピなど（野菜嫌いのお子さんも食べやすい料理や、麻痺のある方も簡単につくれる料理など）をご紹介していきます。 当法人のホームページはこちら→ https://www.yrf.jp/
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