玉ねぎを薄切りにして水にさらし、かたく絞る。

カニカマをほぐす。
＊私はレモン汁を、ほんの少し掛けました。

ブロッコリーは小房にわける。

鍋の沸騰した湯に、塩少々入れ茹でる。
ざるにあげ水分を"しっかり"とる。

じゃが芋は耐熱皿にのせ、ふんわりラップをかけ600wで5分加熱する。串が通ったらOK。
＊3センチ程のじゃが芋です。

＊大きなじゃが芋は半分に切ります。大きさにより加熱時間が変わります。

少し冷まして皮をむく。

じゃが芋が温かいうちに粗く潰して、酢・砂糖・玉ねぎを入れ混ぜる。
＊玉ねぎを入れる前の写真です。

ブロッコリー・カニカマ・辛子マヨネーズを入れ優しく混ぜ合わせ、塩コショウで味を整える。

冷蔵庫で冷やして味を馴染ませました♪