ゼラチン不使用の蒸しプリン
クックXH756W☆ @cook_40327201
ゼラチン・寒天を使わないプリンです。
このレシピの生い立ち
ゼラチン・寒天不使用のプリンを作りたくて、調べていった結果できた。
ゼラチン不使用の蒸しプリン
ゼラチン・寒天を使わないプリンです。
このレシピの生い立ち
ゼラチン・寒天不使用のプリンを作りたくて、調べていった結果できた。
作り方
- 1
鍋で★を【弱火】で火にかけ、カラメルを作る。きつね色になったら火を止め、色止め用の水を加える。
- 2
ボウルで卵と砂糖をすり混ぜる。
- 3
鍋で牛乳を沸騰直前まで温め、2に数回に分けて加える。その後茶こしで数回こし、表面の泡をキッチンペーパーでとる。
- 4
カップに分け、中の空気を抜き、再び表面の泡をキッチンペーパーでとる。
- 5
ごく弱火で水を使い、30分むす。
コツ・ポイント
鍋の都合で1個だけむすような時は20分で作れます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20710228
