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鶏肉となすのオイスターソースがけ
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鶏肉となすのオイスターソースがけ-レシピのメイン写真

鶏肉となすのオイスターソースがけ

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

とってもヘルシー♪オイスターソースでコク、レモンでさっぱりと、またごま油の風味も良く、おつまみでも最高ですよ♪
このレシピの生い立ち
オイスターソースとレモンが合わさって、酸味とコクのあるソース。いつもと一味違う味付けのご提案レシピです♪

とってもヘルシー♪オイスターソースでコク、レモンでさっぱりと、またごま油の風味も良く、おつまみでも最高ですよ♪
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鶏肉となすのオイスターソースがけ

七福醸造
七福醸造 @hichifuku

とってもヘルシー♪オイスターソースでコク、レモンでさっぱりと、またごま油の風味も良く、おつまみでも最高ですよ♪
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材料

2人分
  • 鶏むね肉(皮なし) 1枚
  • A:白だし(16倍濃縮) 小さじ1
  • A:料理酒 小さじ1
  • なす 2本
  • 片栗粉 大さじ3
  • B:オイスターソース 大さじ1
  • B:レモン汁 小さじ1
  • B:金ごま油(ごま油) 小さじ1/2
  • 万能ねぎ(小口切り) 適量
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作り方

  1. 1

    • 鶏肉となすのオイスターソースがけ作り方1写真
  2. 2

    鶏肉は一口大の薄いそぎ切りにして、ポリ袋にAと一緒に入れてもみ込みます。

  3. 3

    ナスはピーラーで縦方向の縞模様に皮をむいて、1cm程の厚さの輪切りにします。

  4. 4

    2のポリ袋に片栗粉と3を加えて全体に粉をまぶします。

  5. 5

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、4を入れてすぐにバラバラにほぐして火を通し、茹で上がった物からザルに上げて水気を切ります。

  6. 6

    5を器に盛って合わせたBをかけ、ねぎを散らします。

コツ・ポイント

鶏肉のそぎ切りは繊維を断ち切るようにすると、柔らかい仕上がりになりますよ。

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七福醸造
七福醸造 @hichifuku
2022/04/06 05:53に公開
「 いつもの料理が 白だしで変わる 」 白だしがあれば、もっと美味しく✨味付けの手間を軽減。時間も心も豊かになる老舗の白だし☕白だしの元祖、七福醸造の【公式】レシピを、ぜひお試しください🍳📍 1978年に日本で初めて白だしを製造販売したのが七福醸造です(白醤油の”白” + だし で ”白だし” と命名したのは七福醸造です)📍 七福醸造の白だしは【白醤油】がベースなので、素材の甘み、旨み、風味を引き出した美味しい料理が楽しめます📍 七福醸造の白だしは【16倍希釈タイプ】旨みがギュッとしてるので、少量でたくさんの料理が作れます🔍 https://7fukuj.co.jp/
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このレシピのキーワード

なす 片栗粉 酒 こねぎ 鶏胸肉

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