鶏むね肉の回鍋肉風
鶏むね肉でも回鍋肉風の味つけ（かつ安めな野菜かさましで）で節約しながらできないかなーと思い、作りました。ほぼ野菜炒め？
このレシピの生い立ち
回鍋肉を作りたかったのですが、家にあるのが鶏肉だったので、回鍋肉風にしてみました。また砂糖を使わず（みりんでカバーしてますが）甘すぎない味で糖質制限にも役立つと思います。
鶏むね肉の回鍋肉風
鶏むね肉でも回鍋肉風の味つけ（かつ安めな野菜かさましで）で節約しながらできないかなーと思い、作りました。ほぼ野菜炒め？
このレシピの生い立ち
回鍋肉を作りたかったのですが、家にあるのが鶏肉だったので、回鍋肉風にしてみました。また砂糖を使わず（みりんでカバーしてますが）甘すぎない味で糖質制限にも役立つと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉を1口大に切ります。そぎ切りにすると若干
柔らかく感じます。厚さは2センチくらいがよいかも - 2
油をしいて、中火で熱したフライパンに鶏むね肉を並べます。そこから片面に2～3分火を入れます。
- 3
鶏肉を裏返し、酒大さじ2を回しかけ、フライパンに蓋をして4分蒸し焼きに。ねぎ（もしくは玉ねぎ）ピーマンを切ります。
- 4
（ねぎの場合は斜め切りに。ピーマンは縦に1㎝幅に切るのがおすすめ。玉ねぎの場合半分にして、繊維にそって1㎝幅に）
- 5
鶏肉が焼けたら一度皿に取り出し、ねぎ（もしくは玉ねぎ）とピーマンを焼きます。
その間キャベツを一口大に切ります。 - 6
キャベツを切ったらフライパンにいれ、2分ほど炒め合わせた後、★の調味料を入れてよく混ぜます。
- 7
もやしを追加し、鶏肉を戻し入れ、さらに2～3分いため味をなじませたら完成です！
コツ・ポイント
ずぼらで事前に調味料を混ぜ合わせるのも面倒くさいため、そのままフライパンで混ぜていけば全然いけると思います。甜面醤がない場合は味噌を使用してください。
また、オイスターソースがある場合はひとまわしかけると、さらにおいしくなります。
つくれぽ
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