玉ねぎを適度な大きさに切っておく。

鰹出汁、醤油、蜂蜜、擦り生姜を合わせて玉ねぎを先に煮たら、牛バラ肉を加えて煮る。

灰汁を取りながら煮る。

キュウリとほぐした鶏ささ身に塩胡椒、スイートチリソース、ヌクマム加えて混ぜ合わせる。