豚ロース肉に☆で下味をつけ、両面に小麦粉をまぶす。

フライパンにバターを入れて熱し、豚肉を並べて両面に焼き色をつける。

玉ねぎ、ミニトマト、赤パプリカは1ｃｍ角に切る。レタスと大葉は細切り、にんにくはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、中火でにんにくを炒めて香りが出てきたら、玉ねぎ、赤パプリカを加えてこしょうをかける。

火を止めてミニトマトを入れて混ぜる。

ワインビネガーを入れて軽く煮立て、しょうゆを加え、ビネガーソースを作る。

器にレタスと豚肉を盛りつけ、ビネガーソースをかけ、大葉を散らす。