いつものカレー作りの要領で、玉ねぎ・にんじん・じゃが芋を好みの大きさに切ります。オリーブ油で炒めて水を入れ煮込みます。

(お野菜たっぷり 冷しゃぶサラダで残って冷凍しておいた、)しゃぶしゃぶした豚肉・ほうれん草・しめじを用意します。

１に冷凍のままの２をのせて、火にかけます。具に火が通ったら、カレールーを入れてよく混ぜ合わせます。

お皿に盛り付けて、出来上がりです。この日はササゲも入った玄米ご飯と野菜スープそして簡単なサラダも食しました。