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ラム肉の臭みをとりたい
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ラム肉の臭みをとりたい-レシピのメイン写真

ラム肉の臭みをとりたい

pニナ
pニナ @cook_40310794

このラム美味しい〜!と息子か喜んだ。
このレシピの生い立ち
ラム肉好きな我が家の男子達。ラムはお店で食べるととっても美味しいのに自分だと臭かったりパサついたり。ぷりぷりジューシーな美味しいラムを食べたいのです。

このラム美味しい〜!と息子か喜んだ。
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ラム肉好きな我が家の男子達。ラムはお店で食べるととっても美味しいのに自分だと臭かったりパサついたり。ぷりぷりジューシーな美味しいラムを食べたいのです。

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ラム肉の臭みをとりたい

pニナ
pニナ @cook_40310794

このラム美味しい〜!と息子か喜んだ。
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ラム肉好きな我が家の男子達。ラムはお店で食べるととっても美味しいのに自分だと臭かったりパサついたり。ぷりぷりジューシーな美味しいラムを食べたいのです。

このラム美味しい〜!と息子か喜んだ。
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材料

  • キャベツ 3枚
  • ピーマン 3〜4個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ラム 1パック
  • 酒 50cc
  • タレ 添付のもの
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作り方

  1. 1

    ビニール袋にラム肉を入れる。小鍋に酒を軽く沸かし、粗熱がとれたら肉の袋に入れ(空気は抜く)冷蔵庫で寝かす。

  2. 2

    ここから調理

  3. 3

    今回はタレ付きジンギスカン使用。キャベツを手で食べやすい大きさにちぎり、ピーマン・玉ねぎを用意

  4. 4

    熱したフライパンにサラダ油をひきラムを軽く焼き皿に取りタレに浸しておく

  5. 5

    野菜を焼き、軽く火が通ったら3を入れ炒める。

    • ラム肉の臭みをとりたい作り方5写真

コツ・ポイント

生ラム肉を煮切った酒に漬ける

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pニナ
pニナ @cook_40310794
2022/04/07 07:21に公開
プロの料理人の方から家庭で用意できる材料で私にも作れる季節の料理を教えていただく機会があります。一度作るととても満たされた気持ちになりすぐに忘れてしまうのが残念で、見たら再現できるようレシピを記録してます。美味しいって幸せだと思います。美味しい幸せと喜びをお裾分けできたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

キャベツ ピーマン ラム 酒 玉ねぎ

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