疲労回復！菜の花とイカのガーリック炒め
☆ビタミンA子☆ @cook_40296934
春を感じられる、菜の花とイカの炒め物です！イカはエナジードリンクに含まれる「タウリン」が多く、疲労回復が期待できます。
このレシピの生い立ち
旬の食材を使ったメニューを考えてみました。春は新しい環境になることが多く、少し疲れも溜まりますよね。そんな時にいかがですか？
疲労回復！菜の花とイカのガーリック炒め
春を感じられる、菜の花とイカの炒め物です！イカはエナジードリンクに含まれる「タウリン」が多く、疲労回復が期待できます。
このレシピの生い立ち
旬の食材を使ったメニューを考えてみました。春は新しい環境になることが多く、少し疲れも溜まりますよね。そんな時にいかがですか？
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- 1
イカの内臓と軟骨を抜いてよく洗い、食べやすい大きさに切る。
-
- 2
菜の花は水洗いし、5cmほどの大きさに切る。にんにくはみじん切りに。
- 3
フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りをいれて、弱火で1〜2分ほど加熱する。(にんにくの良い香りがでます。)
-
- 4
そこにイカを加えて、1〜2分弱火で加熱する。
- 5
白ワインを加えて、30秒ほど加熱する。
-
- 6
菜の花を加えて、1分ほど加熱する。
-
- 7
塩胡椒を振って、完成！
コツ・ポイント
・イカは大きさに合わせて適宜量を調整してください。ヤリイカが、柔らかくて美味しいです。あまり火入れしないことが柔らかく食べるポイント！
・菜の花はビタミンが多いですが、熱に弱い栄養分が多いのでこちらもサッと火を通します。
つくれぽ
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