鯵のだし茶漬け～れんこんきんぴら添え～

Name: 鯵のだし茶漬け～れんこんきんぴら添え～
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごはん 280g; あじ 中4尾; 塩 適宜; れんこん 80g; にんじん 40g; A しょうゆ 大さじ1; A みりん 大さじ1; A 砂糖 小さじ1; A とうがらし 少々; だし汁 3カップ; すりごま 適宜; かいわれ大根 ¼パック

萩市☆健康増進課 @hagi_kenkou

山口県萩市

#第1回朝ごはんメニューコンテスト #優秀賞　受賞作品。常備菜のきんぴらをお茶漬けの具に。魚の塩焼きも晩の残りでOK。
このレシピの生い立ち
【萩の食べ物はいちばん！第1回朝ごはんメニューコンテスト】優秀賞受賞。
高校3年生山田彩加さんの作品です。
「忙しい朝でも栄養バッチリでさらさら食べることができます。朝ごはんは大切です！皆朝ごはんはしっかり食べて出かけてね。」

鯵のだし茶漬け～れんこんきんぴら添え～

萩市☆健康増進課 @hagi_kenkou

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材料

4人分

ごはん 280g
あじ中4尾
　塩適宜
れんこん 80g
にんじん 40g
A 　しょうゆ大さじ1
A 　みりん大さじ1
A 　砂糖小さじ1
A 　とうがらし少々
だし汁 3カップ
すりごま適宜
かいわれ大根 ¼パック

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作り方

1

＜事前準備＞
・あじは3枚おろしにして強めに塩を振る
2

あじはオーブントースターで焼き、ほぐしておく。
3

れんこんはいちょう切り、にんじんは短冊切りにする。
フライパンでＡとともに炒めて、きんぴらにする。
4

器にごはんをよそい、2.、3.を盛り付け、上にかいわれ大根とすりごまを散らす。
5

食べる直前に温めただし汁をかける。

コツ・ポイント

あじを焼いてほぐす作業やきんぴらは前日に作っておくとさらに朝がお手軽です。
[エネルギー218kcal たんぱく質11.2g 食塩相当量1.0g]

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つくれぽ

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2022/05/26 08:27に公開

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山口県北部の日本海に面した萩市。海と山に囲まれ、美味しい食材がたくさん！ここでは管理栄養士が考えたレシピをアップします。萩市で取り組んでいる朝ごはんメニューコンテストで受賞した子たちのレシピも随時掲載中。ぜひ毎日の食事に役立ててください♡https://www.city.hagi.lg.jp/site/hagisyokuiku/〈公式SNS〉Facebook　hagikenkouinstagram　@hagi_kenkou

このレシピのキーワード

きんぴらあじかいわれにんじんれんこんご飯トウガラシ

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