玉ねぎとにんじんをフードプロセッサーでみじん切りにする。ニンニクはすりおろす。

1を米油で半量なるまで炒める。

沸騰したのちアクをとり、鍋に蓋をし15分位煮込む。

いったん火を止めカレー粉をとかす。

さらに煮込んだらできあがり。

ミルフィーユカツにカレーを乗せ、半熟卵ものせる。