肉厚しいたけで＊鶏ひき肉詰め
わらし @warathy11
ジューシーなしいたけで旨みたっぷりの肉詰めです。簡単にメインの一皿が完成。
このレシピの生い立ち
しいたけだけでもメインになれる料理を考えて作りました。いつもの肉詰めにみじん切り野菜も加えて食感と旨みをプラスしました。
肉厚しいたけで＊鶏ひき肉詰め
ジューシーなしいたけで旨みたっぷりの肉詰めです。簡単にメインの一皿が完成。
このレシピの生い立ち
しいたけだけでもメインになれる料理を考えて作りました。いつもの肉詰めにみじん切り野菜も加えて食感と旨みをプラスしました。
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけの軸を外し、硬い石づきの部分を取る。かさの飾り切りの残り部分と軸をみじん切りにする。
- 2
ボウルに鶏ひき肉とみじん切りにした野菜、◎の調味料類を入れてよく混ぜ合わせる。
- 3
しいたけの内側に小麦粉をまぶす。茶こしを使うと簡単。2を8等分して丸く詰めていく。
- 4
サラダ油をひいたフライパンに3のしいたけを肉側を下にして並べ中火にかけて焼いていく。
-
- 5
焼き色が付いたら裏返し、酒をまわし入れて蓋をする。弱火におとし5分ほど加熱する。
-
- 6
焼き色を確認したら〇のしょうゆ、みりんを加え一煮立ちさせる。水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
-
- 7
ごまをつぶしながらふりかけて出来上がり。半分に切って盛り付けても。
-
- 8
温かいうちにどうぞ。
-
コツ・ポイント
しいたけは出来るだけ肉厚のものを使ってみて下さい。
つくれぽ
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