フライパンにオリーブオイルと潰したニンニクを加えて弱火で熱する。
ニンニクが柔らかくなったら、フォークの背で軽く潰す。

鷹の爪と削ぎ切りにした鶏肉を加えて、鶏肉に火を通す。
弱火のままでOK。

パスタを茹ではじめる。
約4分。

鶏肉に火が入ったら、梅干しを加える。

ゆで汁をお玉に2杯ほど加えてオイルを乳化させる。

中火にし、茹で上がったパスタを加えてオイルと和える。

細切りにした大葉を加えて混ぜ合わせて、、

完成★

大葉をトッピング用に分けておいても。