レンジ肉無チクワクリームエビチリ野菜炒め
レンジでも炒めたような食感しっかり！チクワでカサ増し！簡単調味料で本格的なエビチリ味にクリーミー味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
キンプリさんのなんちゃってエビチリの味が気になりマイレシピ全てレンジ肉無チクワ野菜炒めの作り方であい23さんのエビチリの豆乳クリームパスタも参考に作ってみたレシピです。
レンジ肉無チクワクリームエビチリ野菜炒め
レンジでも炒めたような食感しっかり！チクワでカサ増し！簡単調味料で本格的なエビチリ味にクリーミー味がご飯によく合う！
このレシピの生い立ち
キンプリさんのなんちゃってエビチリの味が気になりマイレシピ全てレンジ肉無チクワ野菜炒めの作り方であい23さんのエビチリの豆乳クリームパスタも参考に作ってみたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
チクワは3等分にし小さめの輪切りか短冊切りにし◇を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 2
1は下味ごと耐熱皿3つに3等分におきます
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- 3
2に追加で片栗粉小さじ1くらいを適当に最ばで絡めておきます
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- 4
人参は薄めの短冊切りにします
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- 5
もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
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- 6
玉ねぎは乱切りか短冊切りにします（今回半分くらい白菜の固い所にしています）
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- 7
ブロッコリーは小房にわけてごま油を少し絡めておきます（今回24かけくらいで少しズッキーニを短冊切りにした物にしています）
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- 8
しめじは房をとりすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
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- 9
3に△を3等分にあわせておきます
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- 10
人参もやし玉ねぎしめじと椎茸ブロッコリーを3等分にわけます（しめじは半分くらいに切ります）
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- 11
10に◎を3等分に絡めてしばらくおきます
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- 12
3に11を3等分に下味の残りごとのせてふんわりラップをします
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- 13
12をレンジ600wで２分半加熱します（3皿一度でも大丈夫です）
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- 14
13に豆乳か牛乳大さじ2ずつを加えて良く混ぜます。
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- 15
14にふんわりラップをしてレンジ600wで２分半加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 16
すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
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- 17
16をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 18
軽く混ぜます
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- 19
好みでごまを散らして完成です
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- 20
少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。ボリュームが足りない方は最後溶き卵を加えて１分半くらい加熱するのもお勧めです。
- 21
ちくわは今回からサラダ用チクワですが好みの物で大丈夫です。魚肉ソーセージでも。
- 22
クリーミーが苦手な方は豆乳を水にしてエビチリ味にしても。
- 23
豚こまで作る場合は◇を酒大さじ1、片栗粉大さじ1にして加熱を4分にして下さい。少量の片栗粉で自然なとろみが付きます。
コツ・ポイント
野菜に下味をつけてラップなしで加熱する事で炒めた感が出ます。チクワでなんちゃってエビチリにする場合はレシピI D7052956をご覧下さい。パスタにする場合はレシピI D1378237をご覧下さい。作り方20〜23もご覧下さい。
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