真鯛とうにソースのカルパッチョ

Name: 真鯛とうにソースのカルパッチョ
Yield: 2～3人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: ★うにパスタソース 大さじ2; ★エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2; ★レモン汁 小さじ2; ★砂糖 小さじ1/2; ★塩 適量; ★コショウ 適量; 鯛(刺身用) 100ｇ; 紫玉ネギ 1/8個; パプリカ赤、黄 適量; フリルレタス 2～3枚

かね徳 @cook_40219268

真鯛のカルパッチョを、おしゃれにアレンジ！鯛の透き通った白色と、うにソースの落ち着いたオレンジ色がきれいな一品です。
このレシピの生い立ち
シンプルになりがちな鯛のカルパッチョを、おしゃれで華やかな見た目に仕上げました。透き通った鯛に、うにソースのオレンジ色やパプリカの赤と黄色がよく映えます。淡白な鯛とうにの濃厚な風味も相性抜群！ちょっとしたパーティーや女子会におすすめです。

真鯛とうにソースのカルパッチョ

かね徳 @cook_40219268

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材料

2～3人前

<うにカルパッチョソース>
★うにパスタソース大さじ2
★エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
★レモン汁小さじ2
★砂糖小さじ1/2
★塩適量
★コショウ適量
鯛(刺身用) 100ｇ
<付け合わせ>
紫玉ネギ 1/8個
パプリカ赤、黄適量
フリルレタス 2～3枚

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作り方

1

紫玉ネギを薄切りにして水にさらす。パプリカを5㎜角に切る。フリルレタスを食べやすい大きさにちぎる。
2

鯛をそぎ切りにする。
3

★を混ぜ合わせ、うにカルパッチョソースを作る。
4

ソースを皿全体に薄くぬる。その上に鯛を並べ、1をトッピングしたら完成。

コツ・ポイント

・しぼりたての生のレモンを使っていただくと、より爽やかな風味を味わえます。

・付け合わせは、お好みのサラダでもOK。

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つくれぽ

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かね徳 @cook_40219268

2022/04/04 07:30に公開

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カルパッチョ鯛うにレタスパプリカ刺身玉ねぎ

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