真鯛とうにソースのカルパッチョ
かね徳 @cook_40219268
真鯛のカルパッチョを、おしゃれにアレンジ！鯛の透き通った白色と、うにソースの落ち着いたオレンジ色がきれいな一品です。
このレシピの生い立ち
シンプルになりがちな鯛のカルパッチョを、おしゃれで華やかな見た目に仕上げました。透き通った鯛に、うにソースのオレンジ色やパプリカの赤と黄色がよく映えます。淡白な鯛とうにの濃厚な風味も相性抜群！ちょっとしたパーティーや女子会におすすめです。
真鯛とうにソースのカルパッチョ
真鯛のカルパッチョを、おしゃれにアレンジ！鯛の透き通った白色と、うにソースの落ち着いたオレンジ色がきれいな一品です。
このレシピの生い立ち
シンプルになりがちな鯛のカルパッチョを、おしゃれで華やかな見た目に仕上げました。透き通った鯛に、うにソースのオレンジ色やパプリカの赤と黄色がよく映えます。淡白な鯛とうにの濃厚な風味も相性抜群！ちょっとしたパーティーや女子会におすすめです。
作り方
- 1
紫玉ネギを薄切りにして水にさらす。パプリカを5㎜角に切る。フリルレタスを食べやすい大きさにちぎる。
- 2
鯛をそぎ切りにする。
- 3
★を混ぜ合わせ、うにカルパッチョソースを作る。
- 4
ソースを皿全体に薄くぬる。その上に鯛を並べ、1をトッピングしたら完成。
コツ・ポイント
・しぼりたての生のレモンを使っていただくと、より爽やかな風味を味わえます。
・付け合わせは、お好みのサラダでもOK。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20712265
