作り方
- 1
ごぼうはささがきにして酢水にさらす。里芋はサッと下茹でしてぬめりをとる。
根菜類を水から茹でる。出汁パックもいれる。 - 2
こんにゃくもアク抜きしてないものは下茹でしてからいれる。アクが溶けないうちにとる。
- 3
野菜に火が通ったら豚肉を入れる。アクをちょくちょくとる。
- 4
お味噌を入れて完成!
コツ・ポイント
ごぼうや里芋の皮剥きが大変なので、時間にゆとりのある日に作るのがおすすめ。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20712343