干糸豆腐を15〜20分水に漬けて戻す。

鶏ガラスープ、塩、醤油に海老と青梗菜の葉を入れて一煮立ち

葉は取り出し、干糸豆腐を加えて温めたら片栗粉でとろみをつける。