ミネラルたっぷりよくばり金平ごぼう
なもちゃん★ミ @cook_40333117
長期休暇中の子供の栄養補給に！タンパク質と鉄分やカルシウムがたっぷり摂れる、よくばり惣菜を作ってみました！
このレシピの生い立ち
作り置き惣菜で金平ごぼうをよく作りますが、ごぼうとにんじんだけでなく、具沢山にしてみました。鶏ミンチを入れた事でタンパク質が摂れ、ひじきで鉄分、ちりめんじゃこでカルシウムを摂るというよくばりスタイル金平ごぼうが完成しました！
ミネラルたっぷりよくばり金平ごぼう
長期休暇中の子供の栄養補給に！タンパク質と鉄分やカルシウムがたっぷり摂れる、よくばり惣菜を作ってみました！
このレシピの生い立ち
作り置き惣菜で金平ごぼうをよく作りますが、ごぼうとにんじんだけでなく、具沢山にしてみました。鶏ミンチを入れた事でタンパク質が摂れ、ひじきで鉄分、ちりめんじゃこでカルシウムを摂るというよくばりスタイル金平ごぼうが完成しました！
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうささがきの水煮を袋からザルに出し、洗う
- 2
乾燥ひじきは水でもどしておく
- 3
人参とピーマンは細切りにする
- 4
フライパンにごま油をひき、鶏ミンチを炒める
- 5
人参、ピーマン、ささがきごぼう水煮、ひじき、乾燥ちりめんを入れ、しんなりするまで炒める
- 6
塩、砂糖、みりん、醤油を入れ、汁が飛ぶまで炒め煮する
- 7
味の素で味を整え、炒りごまをふりかけて全体に混ぜたら出来上がり！
お好みで一味唐辛子を入れてもいいですね！
コツ・ポイント
調味料の分量や乾燥ひじきやちりめんじゃこの分量は、いつも目分量なので、適当な所があります。各ご家庭でのきんぴらごぼうの味付けをしていただければと思います(´∀｀)
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