材料の分量を量り、桜の葉は水洗いしておく。

耐熱ボウルに熱湯を入れ、道明寺粉を振り入れ

ふたをして５分蒸らす

蒸し器にぬれ布巾を広げ、③の蒸らした道明寺粉を広げて入れる。

蒸し器のふたをして、強火で20分蒸す。

つぶあんは25ｇずつ８等分して丸めておく。

蒸しあがった道明寺粉に砂糖を加えて混ぜる。

⑦を8等分しておく。

⑦の生地を丸くのばし、中心にあんをのせ、

生地で包み、俵型に丸める。

桜の葉を巻きつけて、出来上がり。